Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

 go back to recipe

Often it happens to not to be in the mood for cooking, and for this reason we look for the easiest solution.
This time the "take it easy" formula it has been carefully planned.
For Barbara's Guacamole I suggest one of my preferred wines. The Cartizze.
The Cartizze is a particular kind of Prosecco, which is made in a very small area in the village of Valdobbiadene (Treviso).
This area is particularly dedicated to the cultivation of Prosecco vines thanks to its sunny position but first of all thanks to rocky ground which forces the vines to have a very low production but of the greatest quality.
Cheers!

Name:  Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Producer:  Bortolomiol

Area of Origin:  Valdobbiadene (Treviso) Italy

Blend: Glera (Prosecco)

Visual Aspect: Straw-ish yellow with subtle perlage.

Flavour:  Velvety  and slightly fruity

Serve at:  6/8 °C

Average Price: 12/14 Euro

Capita molto spesso specialmente alla sera di essere particolarmente stanchi svogliati di non avere molta voglia di mettersi ai fornelli, per questo si cerca la soluzione piu' comoda e veloce. La formula “take it easy” questa volta non è stata lasciata al caso, ma è stata curata nel dettaglio.
Per la Guacamole di Barbara suggerisco uno dei miei vini preferiti. Il Cartizze. Il Cartizze in realta' altro non è che un particolare tipo di prosecco ottenuto con uve coltivate in una ristrettisima zona del comune di Valdobbiadene (TV). Questa zona è particolarmente votata alla coltivazione della vite “prosecco” grazie alla sua posizione molto soleggiata e soprattutto caratterizzata da un terreno roccioso che obbliga la vite a rese molto basse, ma di altissime qualita'.


Alla Salute!


Nome:  Valdobbiadene superiore di Cartizze DOCG
Cantina produttrice:  Bortolomiol
Zona di Origine:  Valdobbiadene (Tv) Italia
Uve: Glera (Prosecco)
Aspetto Visivo: Colore giallo paglierino con perlage fine.
Sapore:  Sapore fine vellutato  e  leggermente fruttato ed armonico
Temperatura di degustazione:  6/8 °C
Prezzo medio: 12/14 Euro

Roberto